HOT ! 【楽ギフ_包装】 英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99の 洋書

英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99の。15分でトルコ料理10選を紹介 オスマン帝国時代から続く美しい食。英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ 本。「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者　Marianna Yerasimos　出版社　BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。」【状態】新品ですが、輸入本のため若干表紙にスレあり。#TKトルコ料理#TKトルコ研究#ottoman_history #トルコ料理 #トルコ #イスタンブル #レシピ本　#宮廷料理　#食文化#オスマン帝国 #トプカプ宮殿。A sense of the World - 【トルコ共和国】世界三大料理のトルコ。魔の山中川幸夫作品集。洋書 THE ART OF FLORENCE。Magic Tree House Fact Tracker 絵本40冊全冊音源付。アンティーク　洋書　古書　希少　1893年　マーガレットブック・ロレーヌの物語。ティファニー　時計コレクション　ブック。TATTOO フラッシュ　刺青　タトゥー　入墨　デザイン　下絵　資料。リチャード・アベドン　写真集　IN THE AMERICAN WEST